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Celebriamo insieme il Capodanno 2022 nel punto più alto dei Castelli Romani, ammaliati dalla romantica vista panoramica sulla Città Eterna, immersi in un’atmosfera fiabesca dai toni classici, eleganti, colorati, emozionanti! Buon Anno!

MENU SALA BELVEDERE

AMOUSE BOUCHE

Ostrica, bernese allo champagne, pellicola di mela verde, caviale di cipolla
rossa

ANTIPASTI

Capesante, cavolfiori, caviale nero, aria di mandorla
Insalata d’astice alla catalana
Carpaccio di scampi, puntarelle, gel al mandarino e pralina di bufala fritta

PRIMI PIATTI

Acquerello con rapa rossa, vino al karkadè, mela verde, sgombro, burrata
tortello ripieno di parmigiano alla lavanda, broccolo romano e zuppa di
pesce

SECONDI PIATTI

Rombo chiodato, carciofo ripieno di patate, funghi galletti

DESSERT

Sfera al tiramisù, panettone grigliato, zabaione caldo al passito
Piccola pasticceria con degustazioni di panettoni artigianali, cotechino in
crosta di pane e lenticchie di Castelluccio

€ 200 a persona

Lo Chef Mirko Campoli e la sua brigata vi augura un sereno anno nuovo.

MENU CAPODANNO 2022

Sale Bonaparte, Ruffini e Savoia , Piano 1

Sala Borbone , Piano 3

AMOUSE BOUCHE

Ostrica, bernese allo champagne, erba cipollina,
pellicola di frutti esotici, perle di cipolla rossa

ANTIPASTI

Insalata di gamberi, puntarelle, bufala fritta, gel al mandarino
Cuore di carciofo, ricotta, scampo e bergamotto

PRIMI PIATTI

Maccheroncino acqua e farina con ragout di pesce, briciole di panettone
Raviolo di melanzane alla norma con sugo d’astice

SECONDO PIATTO

Trancio di ombrina in guazzetto di vongole, capperi e olive, con tortino di
zucca e porcini

DESSERT

Soufflè al panettone, crema all’arancio, gelato fior di latte
Piccola pasticceria con degustazioni di panettoni fatti in casa dallo Chef
Mirko Campoli, con salsa al passito e salsa al cioccolato

A mezzanotte cotechino in crosta di pane con lenticchie di Castelluccio

Prezzo a persona: Piano 1 €150 – Piano 3 €180

Lo Chef Mirko Campoli e la sua brigata vi augura un felice anno nuovo.

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Alla scoperta della tua oasi personale, concediti una pausa di relax e immergiti nel nostro incantevole mondo del benessere.
Dimentica lo stress quotidiano le cose e la vita frenetica di ogni giorno. Nella nostra Area Wellness potrete trovare tutto ciò che serve a migliorare il Vostro benessere: acqua benefica, gradevole calore, profumate essenze di erbe e sostanze aromatiche. Sono a disposizione dei nostri ospiti: una piscina con idromassaggio in acqua salina riscaldata e cascata di acqua in grotta naturale, sauna finlandese, doccia scozzese, bagno turco, docce emozionali, e area relax con angolo tisane, frutta fresca e acqua aromatizzata.
Il nostro staff qualificato saprà fornirvi circa il percorso più adatto.
Verrà fornito un armadietto con kit spa comprensivo di accappatoio e telo.
Costo Ingresso Spa
Lun – Dom 10.30-14.00:  € 25 h’2 di percorso
Dom – Gio 14.00-20.00:  €30 h’2 di percorso
Ven – Sab 14.00-22.00:  €40 h’2 di percorso
Orari:

Lunedi   10:30 – 16:00
Dal martedì al giovedì   10:30 – 20:00
Venerdì e sabato  10:30 – 22:00
Domenica  11:00 – 20:00

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Costo Ingresso Spa
Lun – Dom 10.30-14.00:  € 25 h’2 di percorso
Dom – Gio 14.00-20.00:  €30 h’2 di percorso
Ven – Sab 14.00-22.00:  €40 h’2 di percorso
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Lunedi   10:30 – 16:00
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